SURVIVAL COOKING DI HUTAN

Skill kedua yang penting dan perlu ada adalah survival cooking. Pentingnya survival cooking ini kerana ketika perkhemahan di hutan, makanan yang dimasak itu mampu dimakan dan memberikan tenaga kepada para peserta untuk menjalankan tugasan perkhemahan yang lain.

Terdapat dua asas penting yang perlu dikuasai pelajar dalam menguasai survival cooking skill di hutan.

1) Survival cooking dalam menggunakan segala bahan atau peralatan yang ada untuk menyiapkan ‘task’ memasak

Contoh yang boleh kita lihat dalam gambar di bawah, para peserta menggunakan cooking pot (yang berbentuk segi empat) sebagai besen basuh, isian bahan masakan, sebagai pot memasak, papan memotong, menggoreng dan menumis, selain turut menjadikan pot berkenaan dan daun-daun hutan sebagai ‘pinggan’ dan ‘cawan’ untuk keperluan hidangan dan sajian. Para peserta juga menggunakan buluh sebagai bekas menanak nasi dan simpanan stok bekalan air. Survival cooking para peserta di sini merupakan adaptasi dan transformasi bahan kepada sesuatu yang kreatif dan berguna untuk perkhemahan di hutan.

Alhamdulillah, dengan kemahiran survival cooking sebegini para peserta kita mampu menikmati hidangan dan kenyang di hutan. Cuba kita bayangkan, jika ketiadaan survival cooking untuk bertransformasi, para peserta akan membawa segala keperluan dan alatan memasak seperti memasak di dapur rumah. Segala besen-besen khas untuk sayur, ikan, bahan penumis dan lain-lain adalah berasingan. Periuk kuali untuk masakan sayur dan lauk-pauk juga berasingan. Bukankah akan menyebabkan pemberatan beg muatan dan melambatkan proses memasak di hutan? Itu pentingnya untuk keluar dari ‘comfort zone’, perlahan-lahan membina kemahiran survival cooking dan belajar untuk lebih berdikari, mampu tiruvasi dan fleksibel.

2) Survival cooking dalam kemampuan teknikal memasak

Kemahiran survival cooking di sini lebih kepada aspek teknikal yang merangkumi kebolehan para peserta untuk menghidupkan api dan mengawal api dari padam. Kemampuan dan kreatif menggunakan bahan yang ada sebagai ganti, tidak berguna jika bahan tidak boleh dimasak. Masakan dapat dimakan nasinya jika berasnya tidak dimasak? Jadinya, pengetahuan asas bagaimana untuk menghidupkan api itu penting bagi membolehkan bahan-bahan makanan dimasak sebaiknya, mampu mengenyangkan dan tidak mendatangkan mudarat kepada kesihatan para peserta. Langkah asas untuk menghidupkan dan mengawal api ini adalah tips dari http://01serembantimur.blogspot.com/p/persediaan-1.html :

i) Menggunakan ranting- ranting atau dahan-dahan kayu kering. Beberapa batang kayu disusun selari sebagai lantai. Ini kerana kelembapan tanah akan menghalang kelancaran pembakaran.

ii) Kayu yang baru dipotong atau yang terbenam di dalam tanah tidak sesuai sebagai bahan api. Ini kerana kayu ini biasanya tidak cukup kering dan pembakarannya akan menghasilkan asap yang banyak.

iii) Letakkan umpan untuk memulakan api. Umpan biasanya terdiri daripada ranting-ranting kayu yang cukup kering, kulit kayu, ataupun daun-daun kering.

iv) Tindihkan kayu yang bersaiz besar apabila api mula menyala. Kayu ini ada baiknya ditindihkan bersilangan supaya membolehkan peredaran udara.

v) Pastikan api itu tidak terlalu besar. Kawal api tersebut. Ada baiknya mengepung kawasan bakaran tersebut supaya api tidak merebak.

Nah, inilah 2 pengetahuan asas dan kemahiran yang perlu ada dalam survival cooking skill di hutan. Apapun, jom kita tengok menu-menu masakan di hutan yang dihasilkan oleh para peserta kita di Asia Camp. Sangat melelehkan air liur dan pastinya yummy sekali dengan pakej perut yang sudah berkeroncong lapar!

Menu 1: Nasi ayam kuning special de banana leaf
Menu 2: Cokodok kawah daun hijau
Menu 3: Opor ubi dan nasi rebung
Menu 4: Appetizer buah berangan bersama kuih bakar istimewa
Menu 5: Jemput-jemput ubi bersama kelapa dara KKB
Menu 6: Sandwich telur special de’ palas bersama ikan bakar daun kunyit

Wah, menarik sangat aneka masakan lauk-pauk hutan adik-adik peserta kita di Asia Camp ini. Terbaik buat adik-adik peserta sekalian! Kalian adalah chef sebenar buat diri! Moga skill ini bermanfat dan berguna untuk survival di masa hadapan.

“Give an applause to yourself”

Klik disini untuk artikel seterusnya>>

MENERIMA DAN MENDENGAR ARAHAN

Kemahiran menerima dan mendengar arahan ini nampak mudah, simple dan seringkali dianggap remeh oleh kebanyakan anggota masyarakat hatta diri kita sekalipun. Namun demikian, kita tidak dapat menafikan bahawa gagalnya sesebuah organisasi mahupun pasukan atau gerakan adalah berasas dari kegagalan menerima dan mendengar arahan pemimpin atau orang atasan.

Bercerita mengenai kemahiran menerima dan mendengar arahan ini, saya suka kongsikan satu video mengenai aktiviti LDK pelatih-pelatih suatu organisasi yang tak diketahui yang viral di media sosial baru-baru ini. Di dalam video tersebut, para pelatih atau peserta LDK berada di dalam suatu situasi di mana mereka perlu menerima dan mendengar arahan oleh wakil fasilitator. Ikuti durasi penuh video sehingga habis, kita boleh melihat transformasi mesej yang diberikan oleh wakil fasilitator adalah seperti berikut:

https://youtu.be/9xePcDHcR28

Mesej asal: suatu “warning – I want to kill you”

Fasa kedua: “putusnya kepala”

Fasa ketiga: beralih kepada, “adegan menggosok gigi”

Fasa keempat: adegan “mencuci muka sesungguh hati”

Fasa kelima mesejnya memberitahu, “adanya orang di belakang”

Fasa terakhir apabila mesej disampaikan semula kepada fasilitator: mengatakan, “you are the best!”

Ini merupakan satu contoh aktiviti LDK yang bagus dalam memahami betapa pentingnya kemahiran menerima dan mendengar arahan. Kesudahannya kedengarannya lucu dan mudah, bukan? 

Tetapi, apabila kita refleksi semula dalam kehidupan seharian, kegagalan menerima dan mendengar arahan ini akhirnya membawa kepada kemusnahan hidup, hubungan dan prestasi kerja. Ia adalah suatu mesej yang menggerunkan. Mesej menerima dan mendengar arahan yang kelihatannya ‘simple’ mampu mengungkai kepada satu transformasi yang complex dan merapu.

Berbalik kepada konteks kem atau latihan perkhemahan unit beruniform sekolah misalnya, kegagalan peserta atau pelajar menerima dan mendengar arahan ketua akan membawa kepada perjalanan aktiviti yang suram. Ia mampu merosakkan mood di antara fasilitator dan peserta, memecahkan kerjasama rakan sepasukan dan membawa kepada perspektif ‘sakit’ akan teruknya wakil pelajar dari sekolah berkenaan, atau organisasi yang terbabit dan sebagainya.

Sesi perkhemahan unit beruniform bersama para pelajar dari SK Kementah, mereka tekun mendengar arahan bagi aktiviti seterusnya

Untuk mengatasi masalah ini, solusinya hanya satu. FOKUS, FOKUS dan FOKUS! Para peserta perlu meningkatkan fokus deria menerima dan mendengar arahan, kemampuan menaakul maklumat yang diberikan dan bergerak kerja dalam pemikiran kritis dan kreatif untuk menyelesaikan masalah. Ini merupakan survival skill yang akan digunakan seumur hidup dan perlulah ditingkatkan dan di-upgrade dari masa ke semasa.

Skill menerima dan mendengar arahan ini sangat berguna dalam seluruh ruang lingkup kehidupan, dan di kem kami di Asia Camp, skill ini adalah ‘first bucketlist’ yang perlu dihadam dan dipraktikkan. Para peserta khususnya para pelajar tidak seharusnya malas dan lesu. Segala deria dan kemampuan diri dikuatkan untuk terus eningkatkan prestasi diri.

Apapun, tahniah kepada abang-abang dan kakak-kakak pelatih di video tadi, anda sangat menghiburkan kami! Kami belajar sesuatu dari anda semua hari ini.

Klik disini untuk artikel seterusnya>>

Unit Beruniform Menjana Bakal Pemimpin Negara

Aktiviti kokurikulum unit beruniform merupakan satu elemen penting yang seiring dengan pembinaan kurikulum pelajar di sekolah-sekolah. Gandingan kurikulum dan kokurikulum merupakan paduan pembinaan intektual dan sahsiah diri bagi seseorang pelajar. Aktiviti-aktiviti kokurikulum oleh unit beruniform sekolah ini boleh dikatakan kebanyakannya melatih para pelajarnya akan semangat berdisiplin, kerjasama, amanah dan berdedikasi, berkeyakinan, bertanggungjawab, kemahiran berinteraksi di samping ‘skill’ survival kehidupan serta keprihatinan dalam mematuhi peraturan dan arahan yang ditetapkan. Badan beruniform ini menjadi medan utama untuk mencorakkan barisan pemimpin-pemimpin muda negara yang berwibawa untuk bekalan di masa hadapan.

Jens-jenis badan beruniform yang terdapat di sekolah-sekolah di Malaysia

Kebiasaanya, anggota pasukan beruniform akan menganjurkan pelbagai kem dan aktiviti di luar sekolah misalnya aktiviti berkelah, berkhemah, berkembara atau ekspedisi bagi memenuhi tuntutan latihan dan objektif badan uniform berkenaan. Jelasnya, kegiatan yang dijalankan oleh badan beruniform ini mampu menambah ilmu pengetahuan, kemahiran dan fokus belajar di kalangan para pelajar. Selain ilmu akademik, para pelajar di sini turut diasuh dengan ilmu kehidupan dan sosial untuk pembangunan insani di masa hadapan.

Admin masih ingat semasa di sekolah dahulu, Kadet Remaja Sekolah khususnya pelajar-pelajar lelaki sibuk dengan latihan formasi kawad dan melatih tubi membina kekuatan diri bagi menyertai pertandingan kawad di antara sekolah-sekolah, mewakili daerah dan negeri. Pada masa yang sama, Persatuan Bulan Sabit Merah pula diberikan latihan dan pengetahuan tentang pertolongan kecemasan dan mendapat ‘first-hand experience’ bersama pihak-pihak keselamatan seperti Paramedik hospital, bomba dan anggota penyelamat. Manakala bagi unit beruniform seperti Pengakap, Puteri Islam dan Pandu Puteri, para pelajarnya diajarkan pengetahuan asas memasak, menyelamat dan keselamatan, perkhemahan, kerjasama dan berpasukan serta sikap tolong-menolong dan bertoleransi.

Himpunan badan beruniform mampu meluaskan jaringan kenalan dan meningkatkan kemahiran kehidupan dan sosial pelajar secara umumnya

Admin juga masih ingat akan jamboree kebangsaan yang menghimpunkan anggota-anggota badan beruniform sama ada sesama jenis atau bukan yang menggabungkan beberapa buah sekolah di peringkat daerah, negeri dan kebangsaan. Di kala ini, anggota badan beruniform berpeluang berinteraksi bersama para pelajar dari sekolah lain, menjalinkan kenalan baru dan hubungan mesra di antara generasi tua dan muda serta membina jaringan kemahiran yang lebih meluas dengan perbezaan latar belakang dan budaya.

Menuju ke tahap ini, segalanya bermula dengan aktiviti-aktiviti badan beruniform di sekolah-sekolah terlebih dahulu. Bagi melatih para pelajar mendapatkan kemahiran asas ini, selain di sekolah, di sinilah lahirnya keperluan pusat-pusat latihan dan rekreasi seperti Asia Camp ini bagi menyahut keperluan semasa badan-badan beruniform sekolah. Sebagai contoh, apabila pelajar menyertai aktiviti kokurikulum unit beruniform, mereka memerlukan tempat latihan, bahan atau modul latihan serta kelengkapan-kelengkapan yang lain seperti asrama, dewan makan, tandas, padang, tempat terbuka, gelanggang dan sebagainya. Bagi aktiviti perkhemahan unit beruniform pula, mereka memerlukan modul perkhemahan dan kelengkapan perkhemahan seperti khemah dan alatan memasak serta kemahiran membina gajet perkhemahan yang lain sebagai kit survival di hutan.

Modul latihan yang seimbang dan berkualiti membantu pembentukan karakter diri pelajar sejajar objektif aktiviti badan-badan unit beruniform berkenaan
https://www.youtube.com/watch?v=Zk5cWh_d00Y
Kem Unit Beruniform di AsiaCamp

Tidak dapat dinafikan bahawa kegiatan badan beruniform ini berkemampuan untuk melahirkan modal insan yang berkualiti sejajar dengan falsafah pendidikan negara yang seimbang dari aspek jasmani, emosi, rohani dan intelektual.  Oleh yang demikian, kesediaan tempat latihan dan rekreasi yang baik, pembinaan modul yang berkualiti, para fasilitator yang berkemampuan dan fasiliti lain yang menyokong dilihat wajar diketengahkan dan amat penting dalam memastikan kelestarian aktiviti kokurikulum bagi badan unit beruniform ini.

Klik disini untuk artikel seterusnya>>